Conceito de Álcool
Quimicamente o álcool pode ser definido
como um composto orgânico constituído por uma estrutura de carbono,
hidrogénio e um ou mais grupos hidroxilos (OH). A denominação dos
álcoois varia consoante a posição e o número de grupos hidroxilos (OH).
A IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) organização
que define as regras de nomenclatura química atribui a terminação –OL
para os álcoois. A nomenclatura destes compostos deve ser feita segundo
três regras principais: atribuição de um prefixo que
indica o número de carbonos
presentes no composto; infixo que indica o
tipo de ligação entre o grupo(s)
–OH e a cadeia de carbono, sendo utilizado AN para ligações
simples, EN para ligações duplas e IN para ligações
triplas; e por
fim a terminação –OL no final do
nome do composto.
Assim temos como
exemplos o metanol (álcool
mais simples) , 1-propanol, Ou o 1,2- etanodiol
O etanol (ou
álcool etílico) com a estrutura CH3CH2OH
é provavelmente o álcool mais conhecido tendo aplicações
médicas devido às suas propriedades
de desinfeção, sendo também um composto de bebidas alcoólicas obtido,
para este fim, através da fermentação de
açúcares.
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Etanodiol |
Propanol |
Metanol |
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