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Concepto de Cash-and-Carry
La expresión de origen Inglesa Cash &
Carry (también conocido como "Compra y llévate" o autoservicio), es
un sistema de servicio comercial de libre servicio proporcionado por un
mayorista para abastecer a los detallistas. Este modelo tiene ventajas
especiales para los pequeños comerciantes, empresas de la zona del
restaurante y grupos profesionales independientes tienen poco poder de
negociación con los fabricantes y distribuidores.
El principio del Cash & Carry es
ser el cliente a elegir el producto directamente en las estanterías de
baldas, comprarlo y llevarlo con él evitando costos con los proveedores,
con el transporte y con diferentes tipos de servicios no esenciales.
Además, la mezcla de productos es en general más bajos que en los
mayoristas tradicionales y éstos se venden en embalajes institucionales
e packs de gran tamaño que permite la práctica de precios más bajos.
El concepto innovador de Cash & Carry
se introdujo en Alemania desde hace más de 40 años por el Profesor
Dr. Otto Beisheim, quien en 1964 abrió el primer establecimiento de este
tipo en la ciudad de Mülheim (Ruhr).
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