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Concepto de Actividad agrícola
Segundo las NIC - Normas Internacionales de Contabilidad, la actividad
agrícola es la gestión, por parte de una empresa, de las
transformaciones de carácter biológico realizadas con los activos
biológicos, ya sea para destinarlos a la venta, para dar lugar a
productos agrícolas o para convertirlos en otros activos biológicos
diferentes.
La actividad agrícola abarca una gama de
actividades diversas: por ejemplo el engorde del ganado, la
silvicultura, los cultivos de plantas anuales o perennes, el cultivo en
huertos y plantaciones, la floricultura y la acuicultura (incluyendo las
piscifactorías). Entre esta diversidad se pueden encontrar ciertas
características comunes:
(a) Capacidad de cambio. Tanto las plantas
como los animales vivos son capaces de experimentar transformaciones
biológicas;
(b) Gestión del cambio. La gerencia
facilita las transformaciones biológicas promoviendo o al menos
estabilizando, las condiciones necesarias para que el proceso tenga
lugar (por ejemplo, niveles de nutrición, humedad, temperatura,
fertilidad y luminosidad). Tal gestión distingue a la actividad agrícola
de otras actividades. Por ejemplo, no constituye actividad agrícola la
cosecha o recolección de recursos no gestionados previamente (tales como
la pesca en el océano y la tala de bosques naturales); y
(c) Valoración del cambio. Tanto el cambio
cualitativo (por ejemplo adecuación genética, densidad, maduración,
cobertura grasa, contenido proteínico y fortaleza de la fibra) como el
cuantitativo (por ejemplo, número de crías, peso, metros cúbicos,
longitud o diámetro de la fibra y número de brotes) conseguido por la
transformación biológica, es objeto de valoración y control como una
función rutinaria de la gerencia.
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