Conceito de Peroxidases
As peroxidases são enzimas oxidoreductases
que catalisam diversas reações na presença de peróxidos, tais como
peróxido de hidrogénio. Estas enzimas são produzidas por
determinados microrganismos e plantas, e apresentam inúmeras aplicações.
As peroxidases de lignina (LiP) e as peroxidases de
manganésio (MnP) podem ser utilizadas pela indústria do papel ou na
degradação de corantes azóicos. As peroxidases podem ser
utilizadas para a polimerização oxidativa de fenóis e aminas aromáticas
em água e solventes orgânicos miscíveis em água, levando a novos tipos
de polímeros
aromáticos.
As peroxidases podem também ser utilizadas na destoxificação do
solo e biorremediação de águas residuais contaminadas com fenóis,
cresóis e fenóis clorados. Em adição, determinados biossensores podem
incorporar peroxidases a fim de determinar o conteúdo em peróxido
de hidrogénio. A determinação de glucose, álcoois ou glutamato
pode ser concretizada com o auxílio de peroxidases quando estas
são co-imobilizadas com uma enzima produtora de peróxido de hidrogénio.
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