Conceito de Hidrossol
Hidrossol
é um termo utilizado no estudo dos coloides. Uma dispersão coloidal na
qual as partículas da fase dispersa, em oposição ao que acontece num
gel, possuem liberdade total de movimento denomina-se em química por
sol. Neste coloide as partículas sólidas encontram-se dispersas na fase
líquida contínua. O sol é classificado de acordo com o meio de dispersão
utilizado. Deste modo, um hidrossol é um sistema coloidal onde a
fase dispersante é a água. Um exemplo de hidrossol são as águas
florais. A água floral é obtida a partir de um processo de destilação
durante a extração dos óleos essenciais. Enquanto o
óleo é extraído, as diversas partes do vegetal são
expostos à ação do vapor de água. O vapor de água arrasta diversos
constituintes da planta, nomeadamente, elementos voláteis e bioativos
até ao condensador. Os elementos bioativos permanecem na água, dando
origem ao hidrossol. A separação do hidrossol do óleo dá-se pelas
diferenças de polaridade e densidade entre ambos, num decantador. Estes
hidrossóis podem ter diversas aplicações, em particular em
cuidados dermoestéticos.
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