Conceito de Binge Eating
O binge eating
é um termo usado para descrever os episódios de ingestão alimentar
compulsiva. Trata-se de episódios que são geralmente caracterizados pela
ingestão de uma grande quantidade de comida (aquilo que a maioria das
pessoas caracterizaria como excessivo), durante um curto espaço de
tempo, com sentimentos de perda de controlo sobre a alimentação. Durante
estes episódios as pessoas comem quantidades de comida com descontrolo e
que não comeriam em situações normais. Os períodos de binge
ocorrem normalmente num curto espaço de tempo, como por exemplo no
espaço de duas horas as pessoas comem de forma compulsiva e
descontrolada. No relato destas pessoas, elas referem sentir uma total
perda de controlo sobre a alimentação, não tendo capacidade de reacção
para parar. Por norma, estes episódios só terminam quando a pessoa se
sente efectivamente “cheia” e com uma grande sensação de desconforto.
Tal como todos os outros problemas alimentares existentes, as
características do binge eating variam de pessoa havendo, no
entanto, algumas características que são transversais a todos os que têm
este problema que se apresentam seguidamente. Os sentimentos que uma
pessoa com ingestão alimentar compulsiva apresenta variam do início para
o fim do episódio. Por norma, o início do episódio começa com prazer. A
textura, cor e cheiro dos alimentos causam uma sensação de alegria e
bem-estar à pessoa mas que não perdura durante muito tempo acabando por
ser substituídos por sentimentos de enfartamento, mal-estar, desconforto
e revolta. A pessoa não consegue controlar-se e parar de comer acabando
por não apreciar o verdadeiro sabor dos alimentos, limitando-se a levar
os alimentos à boca e a engoli-los com sofreguidão. Uma outra
característica comum a todos os binge eating é a velocidade da
ingestão alimentar. Tipicamente a ingestão começa com grande velocidade,
sendo que as pessoas enchem a boca com alimentos e mastigam muito
rapidamente quase de forma mecânica. Por norma também bebem grandes
quantidades de líquidos de modo a ajudar na digestão ou para dar um
sentimento de saciedade ilusório. A agitação e ânsia por comida é de tal
forma poderosa que leva a pessoa a comer de forma completamente
descontrolada e a sentir-se muito tensa antes do episódio. Estas pessoas
chegam a gastar grandes quantidades de dinheiro em alimentos, tal qual é
aa importância da alimentação. Uma outra característica é o sentir-se em
modo “piloto automático”, isto é, muitas vezes os indivíduos descrevem
os episódios como sendo algo mecânico e como estando num estado de
transe. O comer em segredo é uma das características mais típicas da
ingestão alimentar compulsiva, uma vez que decorre de um sentimento de
extrema vergonha do descontrolo sobre a alimentação, que leva a pessoa a
fazer de tudo para esconder o seu problema, o que faz com que o mesmo se
arraste ao longo dos anos. Por norma, estas pessoas comem à frente dos
outros de forma normal, e quando ficam sozinhas comem os restos. Outras,
ainda, usam estratégias perspicazes como levar comida para o quarto ou
casa de banho para evitar serem encontradas a comer. A maioria esconde a
comida para que ninguém se aperceba do comportamento desfasado. Uma
outra característica transversal e muito comum é o sentimento de perda
de controlo sendo esta a característica central do binge eating.
Algumas pessoas começam a ter sentimentos de perda de controlo antes de
começarem a comer, noutras o sentimento desenvolve-se gradualmente ao
longo do episódio ou aparece repentinamente quando estão a comer. É
muito comum as pessoas referirem que quando começam a comer, não são
capazes de para a ingestão de alimentos. Por norma, aquelas pessoas se
sofrem deste problema há muitos anos, referem que os sentimentos de
perda de controlo desvanecem ao longo do tempo e muitas vezes os
episódios de ingestão alimentar compulsiva passam a ser planeados. Mas o
que desencadeia um episódio destes? Inicialmente os episódios aparecem
descontrolados e desprovidos de qualquer pista que denuncie a sua
ocorrência. No entanto, há factores que são comummente encontrados como
desencadeadores, que são os sentimentos desagradáveis como a solidão, a
tensão, o desânimo, a irritabilidade, a raiva ou a frustração, a fome
associada a períodos de restrição alimentar ou a baixa tolerância à
condição de privação alimentar. As dietas restritas e a tentativa de se
privar de certos alimentos, o consumo de álcool e a tensão pré-menstrual
são, então, factores que poderão desencadear os episódios de ingestão
alimentar compulsiva sendo que a dieta é um dos factores que mais
contribui para a manutenção estes episódios. O tratamento passa pela
combinação de um plano psicoterapêutico e nutricional com acompanhamento
de um psicólogo e um nutricionista. Onde o primeiro trabalhará a
auto-estima, a criação de hábitos alimentares regulares, de controlo e
outros problemas psicológicos mais profundos e o segundo tratará do
plano alimentar adequado e equilibrado.
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